Artículos de investigación gastronomía

                   Principales publicaciones en revistas científicas

Artículos de Turismo Gastronómico 

Nombre artículo

Revista Científica

Año

Análisis de la oferta en restauración de la ciudad de córdoba y su implicación con las rutas gastronómicas de la provincia

Turydes. Revista de investigación en turismo y desarrollo Local.

 

2015

Análisis geográfico del impacto de las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas (España-Andalucía) creación de rutas gastronómicas y su impacto económico

International Journal of Scientific Management and Tourism (ijosmt) 

 

2015

The study of gastronomic tourism in cordoba and the association of the cuisine. an econometric analysis

Tourism and Hospitality Management

2016

Análisis del potencial en materia de turismo industrial gastronómico dentro de la provincia de córdoba según localidad

Turismo, Desarrollo y Buen Vivir. Revista de Investigación de la ciencia turística (RICIT)

2016

El turismo gastronómico y la tipología de restauración en España

Ide@s CONCYTEG  turismo, innovación y sustentabilidad

2017

La integración de los productos agroalimentarios de las tiendas “gourmet” en la oferta turística gastronómica de la ciudad de Córdoba

Investigaciones turísticas

2017

Turismo gastronómico

La gastronomía tradicional de Córdoba

Estudios y perspectivas en Turismo

2017

El enoturismo en el sur de España: Un estudio de caso, las Bodegas Alvear

En proceso publicación

2018

Análisis de la restauración y hospedaje en la ruta gastronómica del Jamón del Valle de los Pedroches (Córdoba)

En proceso Publicación

2018

La gestión de compras de materias primas en restaurantes: un estudio del sector de restauración de Córdoba (España)

En Proceso Publicación

2018

 

 


Artículos de Otras tipologías de Turismo 

Nombre artículo

Revista científica

Año

Una introducción al turismo gastronómico del Cantón Manta (Ecuador)

 RITUREM

2018

El cementerio de Monturque (Córdoba) como destino de Turismo Oscuro

En Proceso Publicación

 

2018

Turismo de Castillos y Fortalezas: la ruta de los templarios en España

International Journal of Scientific Management and Tourism (ijosmt) 

 

2018

Cementery Tourism in Southern Spain: An analysis of demand

International Journal of Scientific Management and Tourism (ijosmt) 

 

2018
















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