Empieza el año y nos encontramos con algunas noticias de negocios innovadores, nuevas aperturas y muchos elogios a aquellos locales innovadores en hostelería No queremos dejar de iniciar el año recordando, cómo en un negocio de hostelería no tiene porqué ser necesaria y de forma obligatoria innovar, y hay que aclarar que innovar puede ser en diferentes aspectos, es decir, cuando hablamos de innovación no podemos hablar de cambiar el concepto global ni de “inventar la polvora”, la innovación puede ir solo en aspectos concretos y quizás ahí este nuestro aspecto diferenciador clave para que el cliente acuda a nuestro negocio:
Os animamos, desde estas líneas, a encontrar vuestro punto diferencial aquello en lo que brilléis y realmente hace que el público acuda a vuestros locales, que esto va de ganar dinero al fin y al cabo. Para terminar algunas primeras líneas ( el tema sería muy extenso) de ventajas/desventajas en ambos sentidos, para vuestra reflexión interna. Ventajas de los innovadores: · Si aciertas, eres el primero y te beneficiarás del primer volumen de ingresos y del crecimiento· Están bien vistos socialmente y el efecto mediático está asegurado · De repente, si el concepto funciona, estas de moda · El precio lo pones tú, es algo que no hay Desventajas del innovador
Ventajas de copiar
Desventajas de copiar
· El lugar del establecimiento es crucial en este tipo de modelos negocios. |