La marca Escuela de Hostelería Gambrinus ha iniciado en Córdoba su curso Gestión de Restauración.
Este curso a través de 13 sesiones tiene como objetivos:
Facilitar a los profesionales una formación práctica para mejorar la rentabilidad de sus establecimientos.Compartir las últimas tendencias del sector de la hostelería en España.Comprender la importancia de la gestión integral de la calidad.Comprender la importancia de la planificación estratégica y realizar un plan de negocio.Aplicar la metodología del coaching en la gestión de RRHH.Comprender el marco regulatorio fiscal, legal y laboral relacionado con el sector de la hostelería.Dominar la metodología del cálculo del punto muerto, análisis de sensibilidad y herramientas para mejorar la rentabilidad.Conocer e implementar las herramientas del Marketing tanto ofline como online y redes sociales.Maximizar la rentabilidad de la cocina a través de los costes de materia prima.Conocer y aplicar las estrategias de compras y negociaciones con proveedores.Desarrollar un diagnóstico personalizado de su negocio y plan de acción tutelado por el equipo de profesores (*).Establecer una red de contactos con profesionales con experiencia en el sector, profesores y alumnos.
Os dejamos el tríptico de Sevilla-Madrid
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